 |
| Timlo |
Setelah beberapa hari buka puasa di luar rumah, akhirnya aku masuk dapur lagi buat masakin Suami yang terlihat rindu masakan rumah. Dan pilihanku jatuh pada menu masakan khas dari kota Solo, yaitu Timlo .
Kali ini, bulan Ramadhan berarti dalam banget buatku karena dalam kurun waktu 7 hari, aku hanya bisa berbuka puasa bareng Suami satu kali di Sabtu malam. Kami berdua memiliki kesibukan masing-masing, jadinya setiap hari Sabtu kita selalu menciptakan quality time yang berkesan. Seperti halnya berbuka puasa dengan menu istimewa yang aku masak sendiri.
Sore ini, aku mau share resepnya buat Teman-teman
Timlo Solo
Bahan:
50 gram jamur kuping
2 telur rebus
50 gram sohun/bihun rebus
4 buah sosis solo ( saya menggunakan risol ) bahan dan teksturnya sama,hanya beda isian saja
1/2 dada ayam
Bumbu Kuah Timlo:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 bth daun bawang diiris
1 ruas jahe memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh memarkan
Gula & Garam secukupnya
Cara Masak Kuah Timlo:
1. Rebus dada ayam bersama dengan daun salam,daun jeruk,dan sereh sampai mendidih dan ngaldu. Angkat ayam, kemudian suwir dan sisihkan dulu
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak kelapa sampai wangi
3. Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, tambahkan jaumur kuping, irisan daun bawang,gula,garam dan lada, masak sampai matang
Bumbu Ayam & Telur Kecap:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabe merah besar
1/2 sdt lada
Kecap manis secukupnya
Garam dan Gula secukupnya
Cara Masak:
1. Haluskan semua bumbu, tumis sampai wangi, beri air, masukkan ayam suwir dan telur rebus
2. Tambahkan kecap, lada, gula & garam
3. Masak sampai matang dan air menyusut habis
Penyajian:
1. Tata sohun/bihun , jamur, ayam suwir, telur,dan risol
2. Siram dengan kuah Timlo panas, agar terlihat bening segar, kuahnya saya saring agar terpisah dari daun2 rempah. Jadi, kaldunya bening begitu menggoda ( namun penyajian bisa disesuaikan selera masing2 Bunda )
3. Timlo Solo siap dinikmati
Selamat mencoba yah Teman-teman, Semoga bermanfaat dan puasanya lancar sampai akhir. Aamiin
Komentar
Posting Komentar