Alhamdulillah,,.dua hari ini bener2 'quality time' bareng Suami, gak ada yang namanya keluar kota. Beberapa minggu ini tiap kali hari libur pas kebetulan ada agenda ke luar kota ,jadinya bersyukur banget dalam dua hari ini bisa menikmati sahur dan buka puasa bareng, sambil kepedesen naskar sambel matah. Hihihihihi.
Ini kali ketiga bikin Nasi Bakar dengan kreasi sambal matah yang pedes syegernya aduhai bikin huha huha,..., memanfaatkan sisa ikan tongkol kemaren yang dimasak asam padeh. Kata Chef Adi pas acara cooking class di Arkamaya tempo hari, kalau punya masakan sisa kemarin jangan sampai kebuang karena bisa dikreasikan menjadi menu baru dengan sedikit modifikasi atau bisa juga ditambahin sambal untuk hidangan lezat yang lagi ngetrend dimana-mana yaitu Nasi Bakar.
Dalam membuat Nasi Bakar sebenarnya sangat mudah dan cepat, rasanya pun begitu unik karena memiliki aroma wangi dari aneka rempah dan juga dari wangi daun pisang yang dibakar.
Oh ya, kali ini Saya mau sedikit berbagi resep Nasi Bakar yang saya masak untuk menu berbuka puasa.
Yuuuk monggo yang penasaran resepnya~~>
Naskar Tongkol Sambal Matah
Bahan:
300 gram Nasi
1,5 ptg Tongkol asam padeh(suwir)
Daun pisang
Bahan Sambal Matah:
5 bawang merah
3 bawang putih
1/2 cm terasi bakar
7 cabe rawit
3 btg sereh uk kecil
7 lbr daun jeruk
1 jeruk nipis
1/2 sdt garam
2sdm olive oil
Cara meracik Sambal Matah:
1. Iris halus semua bahan bumbu kecuali jeruk nipis, taruh diatas baskom atau mangkuk,
2. Panaskan olive oil,
3. Tuang ke irisan bumbu, kemudian aduk rata, dan terakhir kucuri air jeruk nipis,
Cara Membuat Nasi Bakar:
1. Siapkan baskom, campur jadi satu Nasi, tongkol suwir dan sambal matah,
2. Bungkus dengan daun pisang
3. Bakar diatas teflon atau bara api
4. Siap disajikan
Ctt: Untuk komposisi cabe rawit bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera yah. Saya memakai 7 buah cabe rawit sudah pedes banget karena dicampur dengan tongkol asam padeh yang sudah pedes juga, jadinya makin nampol nikmatnya. Oh ya, resep diatas untuk 2 porsi yah Moms, Selamat mencoba
#nasibakar #sambalmatah #tongkolasampadeh
Komentar
Posting Komentar